金骏眉介绍
金骏眉是红茶中的新晋名品，2005年由福建武夷山桐木关的制茶师傅在正山小种传统工艺基础上创制。与使用叶片的正山小种不同，金骏眉只采高山野生茶树的单芽，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙精制而成。成茶条索紧细、金黄黑相间，冲泡后汤色金黄透亮，带有复合的花果香、蜜香和薯香，滋味甜醇鲜活。原产地产量有限，因此市面同名产品品质差异较大。
产品特点
- 只采单芽制作，条索紧细，金黄黑三色相间
- 汤色金黄清澈，常见「金圈」
- 香气复合，有花香、果香、蜜香
- 滋味甜醇顺滑，苦涩感低
金骏眉怎么吃
- 盖碗或瓷杯冲泡，水温约八十五至九十度，不宜用滚水久焖
- 第一泡温润快速出汤，之后可冲泡多泡
- 宜清饮，细品甜香层次
选购与辨别
好的金骏眉芽头细小紧实、大小匀整，金毫与黑色相间，干嗅蜜香甜润；冲泡后汤色金黄，叶底芽头饱满、呈古铜色。颜色全金黄或芽头粗大的，可能是不同原料制作。
注意事项
含咖啡因，失眠者晚间少饮；空腹不宜饮浓茶；孕妇及对咖啡因敏感者宜适量饮用。
保存方法
密封避光，置阴凉干燥处，远离异味。
常见问题
金骏眉和正山小种有什么区别？
两者同源于武夷山桐木关。正山小种采用叶片，传统工艺带有松烟香；金骏眉只用单芽，不带烟熏味，香气以蜜香、花果香为主，口感更细腻。
为什么金骏眉价格差别这么大？
桐木关核心产区产量很少，而「金骏眉」名气大，其他产区也有仿照工艺生产的芽茶。产地、原料嫩度和工艺都会影响价格，选购时以口感品质为准。