云南红茶介绍
云南红茶简称「滇红」，1939年始创于云南凤庆，主产区包括临沧、保山、德宏等地。滇红采用云南大叶种茶树鲜叶制作，芽叶肥壮、内含物丰富，成茶条索粗壮、金毫显露，是其他红茶少有的特色。冲泡后汤色红艳明亮，香气高鲜，带有蜜香、花香，滋味浓厚鲜爽、富有刺激性。滇红有功夫红茶和红碎茶之分，前者清饮为佳，后者多用于调饮和袋泡茶。
产品特点
- 以云南大叶种为原料，芽叶肥壮，金毫显露
- 汤色红艳明亮，香气高鲜带蜜香
- 滋味浓厚鲜爽，耐冲泡
- 清饮浓郁，加奶调饮不失茶味
云南红茶怎么吃
- 盖碗或茶壶冲泡，水温约九十度，出汤要快
- 可冲泡多泡，滋味由浓转淡
- 用来煮奶茶或冷泡，同样风味出色
选购与辨别
优质滇红条索肥壮紧结，金毫多而色泽金黄，干嗅香气浓郁；冲泡后汤色红亮，杯边有明显金圈，叶底红匀柔软。汤色暗、香气低或有焦味的较次。
注意事项
含咖啡因，晚间饮用可能影响睡眠；空腹不宜饮浓茶；孕妇及对咖啡因敏感者宜适量饮用。
保存方法
密封防潮避光，置阴凉干燥处，远离异味。
常见问题
滇红为什么金毫这么多？
滇红用的是云南大叶种，芽头肥壮、茸毛多，制成红茶后茸毛呈金黄色，所以金毫明显。金毫越多，通常说明原料越细嫩。
滇红和英德红茶有关系吗？
有渊源。英德红茶早年就是引种云南大叶种发展起来的，两者原料同源，但产地气候和工艺细节不同，滇红香气更高锐，英红香甜更明显。