英德红茶介绍
英德红茶产于广东英德，二十世纪五十年代末开始引种云南大叶种并研制红茶，后来选育出的「英红九号」成为当地代表品种。英德红茶以大叶种芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，条索肥壮、金毫显露，冲泡后汤色红艳明亮，带有浓郁的花蜜香和甜香，滋味浓强鲜爽。英红曾大量出口，口感浓醇，既适合清饮，也很适合调制奶茶，在广东人心中有特别的地位。
产品特点
- 多采用云南大叶种或英红九号，芽叶肥壮、金毫显露
- 汤色红艳明亮，香气呈花蜜香、甜香
- 滋味浓强鲜爽，加奶后不失茶味
- 清饮、调饮皆宜
英德红茶怎么吃
- 盖碗或茶壶冲泡，水温约九十至九十五度，出汤稍快
- 可冲泡多泡，前几泡香气最好
- 加入牛奶和糖调成奶茶，风味浓郁
选购与辨别
好的英德红茶条索紧结肥壮，金毫多而明亮，干嗅有甜香蜜香；冲泡后汤色红亮有「金圈」，叶底红匀明亮。汤色暗沉、带酸味或焦糊味的品质较次。
注意事项
含咖啡因，晚间饮用可能影响睡眠；空腹不宜饮浓茶；孕妇及对咖啡因敏感者宜适量饮用。
保存方法
密封防潮，避光远离异味，置阴凉干燥处保存。
常见问题
英红九号是什么意思？
英红九号是广东英德茶叶研究机构从云南大叶种群体中选育出来的茶树良种，用它制成的红茶金毫多、香气高甜，是英德红茶的代表品种。
英德红茶适合做奶茶吗？
非常适合。英红滋味浓强，加入牛奶后茶味依然突出，香甜顺滑，是不少茶餐厅和家庭自制奶茶的常用茶底。