美国虾米介绍
美国虾米是取美国海域捕捞的海虾加工而成的虾仁干，经煮熟、晾晒、脱壳、筛选等工序制成。北美沿海虾类资源丰富，加工的虾米个头较整齐，虾肉紧实，咸鲜适中。在北美华人家庭中，虾米是常备的提鲜干货，可用于炒菜、煲汤、包饺子、做萝卜糕，也能直接加入粥面增添鲜味。
产品特点
- 美国本地虾源，虾身大小较整齐
- 肉质紧实，咸鲜适中不过咸
- 干身耐存，适合家庭常备
- 炒、煲、蒸、做馅皆宜
美国虾米怎么吃
- 温水或少量米酒浸泡约十多分钟至软身
- 与丝瓜、冬瓜或节瓜同煮成清甜汤
- 切碎加入饺子、馄饨或萝卜糕馅料
- 爆香后与青菜、粉丝同炒
选购与辨别
优质虾米颜色淡红至橙红，虾身饱满弯曲，碎屑少；闻有自然海鲜香，无腥臭和氨味；手捏干爽不粘。
注意事项
含钠、嘌呤较高，痛风、高血压人群适量食用；对虾蟹过敏者忌食。
保存方法
密封袋装后冷藏或冷冻，避免受潮。
常见问题
美国虾米和亚洲产的有什么区别？
主要差别在虾种和加工习惯，风味会略有不同。美国虾米个头较整齐、肉质紧实，亚洲产的品种更多样，可按菜式和口味选择。
虾米泡多久合适？
一般温水浸泡十多分钟即可回软；用于炒菜可泡得短些保留嚼劲，煲汤或做馅料可泡得更软。