牡丹白茶介绍
牡丹白茶通常指白茶中的「白牡丹」，主产于福建福鼎、政和、建阳等地，以大白茶或水仙茶树的一芽一二叶为原料，不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序制成。成茶绿叶夹着银白毫心，冲泡后叶片舒展，形似牡丹花朵，因而得名。白牡丹介于白毫银针与寿眉之间，既有毫香又有叶片带来的醇和甜润，汤色杏黄，是入门白茶的常见之选，也适合存放转化。
产品特点
- 一芽一二叶制成，绿叶夹银毫，冲泡后形似花朵
- 工艺仅萎凋与干燥，保留自然毫香和花香
- 滋味鲜爽甜醇，汤色杏黄明亮
- 可新茶品饮，也可存放转化出枣香、药香
牡丹白茶怎么吃
- 盖碗冲泡，水温约九十度，出汤要快，可冲泡多泡
- 老白牡丹可用陶壶煮饮，滋味更浓稠
- 玻璃杯冲泡可欣赏叶片舒展，适合日常
选购与辨别
优质白牡丹芽叶连枝、毫心肥壮洁白，叶色灰绿或墨绿，干嗅有毫香、花香，无青草气和霉味。冲泡后叶底柔软完整，汤色清亮不浑浊。
注意事项
白茶含咖啡因，晚间饮用可能影响睡眠；脾胃虚寒者不宜空腹饮浓茶，孕妇及对咖啡因敏感者宜控制饮用。
保存方法
密封避光，远离异味，置于阴凉干燥处保存。
常见问题
白牡丹和白毫银针有什么区别？
白毫银针只取单芽，毫香突出、口感清鲜；白牡丹用一芽一二叶，叶片带来更丰富的滋味层次，价格也更亲民，适合日常饮用。
白牡丹能存放吗？
可以。白茶在干燥、避光、无异味的环境下存放，滋味会逐渐变得醇厚，出现枣香、药香，所谓「一年茶、三年药、七年宝」是民间说法，存放关键在于防潮。