荞麦茶介绍
荞麦茶是把荞麦籽粒经蒸煮、脱壳、烘焙后制成的谷物茶，并不含茶叶，因此不含咖啡因。市面常见的有苦荞（鞑靼荞麦）和甜荞两类，其中苦荞茶在四川凉山、云南、山西等高寒山区出产较多。荞麦中含有芦丁等黄酮类成分，烘焙后带有浓郁的麦香与焦香，汤色金黄，口感温和，冷热皆宜，是不少家庭替代白开水的日常饮品，也常被日本、韩国料理店用作餐后茶。
产品特点
- 由荞麦籽粒烘焙而成，不含茶叶与咖啡因，晚间饮用也不易影响睡眠
- 麦香与焦香明显，汤色金黄透亮，入口顺滑带微甜回味
- 苦荞颗粒偏小、颜色较深，甜荞颗粒较大、香气更柔和
- 冲泡简单，可多次续水，泡后的荞麦粒也可直接嚼食
荞麦茶怎么吃
- 取适量放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖几分钟即可饮用，可反复续水
- 用煮茶壶小火煮开后再焖片刻，香味更浓，适合大壶分享
- 冲泡后冷藏，作为夏季冷饮，配餐清爽解腻
选购与辨别
好的荞麦茶颗粒饱满均匀，颜色金黄至黄褐，无焦黑粒和碎渣，闻起来有清新的烘焙麦香，没有霉味或油哈味。冲泡后汤色清亮不浑浊，荞麦粒不易泡烂。
注意事项
荞麦属于少数人会过敏的食物，初次饮用者宜少量尝试；脾胃虚寒、容易腹泻者不宜过量饮用。本品为日常饮品，不能替代药物。
保存方法
密封后置于阴凉干燥处，开封后尽快饮用，防潮防虫。
常见问题
荞麦茶含咖啡因吗？
不含。荞麦茶由荞麦籽粒烘焙而成，并没有使用茶树叶片，因此不含咖啡因，孩子、老人以及晚上想喝点热饮的人都可以放心选择。
苦荞茶和甜荞茶有什么区别？
苦荞来自鞑靼荞麦，颗粒小、颜色深，入口略带一丝苦味，芦丁含量相对较高；甜荞来自普通荞麦，颗粒大、口感更甜润。两者都可日常饮用，按口味选择即可。