散装红豆介绍
红豆即红小豆，是豆科植物的成熟种子，色泽暗红、颗粒饱满，是中式甜品和杂粮的重要原料。中医里与红豆相关的「赤小豆」药材多指赤小豆或赤豆，传统认为味甘酸、性平，能利水消肿、解毒排脓。日常生活中，红豆沙、红豆粥、红豆汤圆、红豆冰都是华人熟悉的味道，广东人也常用红豆配陈皮煮红豆沙糖水。
产品特点
- 颗粒饱满均匀，色泽暗红有光泽
- 煮后起沙绵密，豆香浓郁
- 适合糖水、粥品、豆沙馅料
- 散装称重，按需购买更新鲜
散装红豆怎么吃
- 清水浸泡数小时或隔夜，煮时更易软烂起沙
- 与陈皮、冰糖同煮成红豆沙糖水
- 与薏米、大米同煮成红豆薏米粥
- 煮软后压成豆沙，用于包子、汤圆馅料
选购与辨别
优质红豆颗粒饱满、大小均匀、颜色暗红有光泽，无破损、无虫眼、无霉变；闻有豆香。颜色暗淡发灰、虫蛀孔多或有霉味的不宜购买。
注意事项
红豆偏于利水，尿频者不宜多吃；豆类易致胀气，肠胃虚弱者宜适量。
保存方法
密封置阴凉干燥处，夏季宜冷藏防虫。
常见问题
红豆和赤小豆是一样的吗？
外观相似但不完全相同。赤小豆颗粒较细长、颜色更深，中医入药多用赤小豆；红豆颗粒圆胖，更常用于甜品。日常煮粥两者均可。
红豆怎样才能煮得起沙？
先浸泡数小时或隔夜，大火煮滚后转小火慢煮，期间少量多次加水，最后再加糖。陈皮能增加香气。