当归是什么
当归主产于甘肃岷县，有「岷归」之称，为道地药材；云南、四川、湖北等地亦产。秋末采挖，待水分稍蒸发后捆成小把，上棚用烟火慢慢熏干。整根当归分为归头、归身、归尾三部分，传统认为归头、归身偏于补血，归尾偏于活血，全当归则补血活血兼备。中医将其列为补血要药，又称「妇科圣药」，是四物汤、当归补血汤、当归生姜羊肉汤等名方的主药。
当归的功效与传统应用
中医认为当归补血活血，调经止痛，润肠通便。常见传统应用包括：
- 传统用于血虚萎黄、眩晕心悸，常与熟地黄、白芍、川芎同用，即四物汤。
- 常配伍用于月经不调、经闭痛经，为妇科调经常用药。
- 传统用于虚寒腹痛、风湿痹痛及跌打损伤。
- 常配伍肉苁蓉、火麻仁等用于血虚肠燥便秘。
- 民间常用于当归生姜羊肉汤等冬季温补食疗。
常见配伍
- 当归配黄芪：补气生血，用于血虚发热、气血两虚，即当归补血汤。
- 当归配川芎：活血养血、行气止痛，用于血虚血瘀之头痛、痛经，即佛手散。
- 当归配白芍：养血柔肝止痛，用于血虚肝郁之胁痛。
性状特征与选购要点
饮片为类圆形、椭圆形或不规则薄片，外表皮浅棕色至棕褐色；切面浅棕黄色或黄白色，平坦，有裂隙，中间有一浅棕色形成层环，并有多数棕色油点。质柔韧。香气浓郁，味甘、辛、微苦。以主根粗长、油润、外皮黄棕色、断面黄白色、气味浓郁者为佳；柴性大、干枯无油或断面绿褐色者不可药用。
注意事项
湿盛中满、大便溏泄者忌用。孕妇、月经过多及有出血倾向者慎用；正在服用抗凝药物者应咨询医师。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
常见问题
当归适合所有女性吃吗？
当归甘温补血，适合血虚体质。但月经量多、经期出血较多、体内有热或湿重腹泻的人不宜。孕期使用须由中医师判断。
当归头、当归身、当归尾怎么选？
传统认为归头、归身偏于补血，归尾偏于活血化瘀，全当归补血活血兼顾。日常煲汤多用全当归或归身片，有特殊需要按处方选择。