党参是什么
党参因古代以山西上党所产为佳而得名，现主产于山西（潞党）、甘肃（纹党、白条党）、四川与湖北（川党、板桥党）等地，秋季采挖洗净晒干。根头部有多数疣状突起的茎痕，俗称「狮子盘头」。中医认为党参药性平和，补脾肺之气而不燥烈，兼能养血生津，常作为人参的平价替代用于一般补气方剂，也是家常煲汤、炖鸡的常见材料。
党参的功效与传统应用
中医认为党参健脾益肺，养血生津。常见传统应用包括：
- 传统用于脾肺气虚所致的食少倦怠、咳嗽气短，常与白术、茯苓同用。
- 常配伍当归、熟地黄用于气血两虚之面色萎黄、头晕心悸。
- 传统用于气津两伤所致的气短口渴。
- 民间常与黄芪、红枣、枸杞等炖鸡煲汤，作为日常补气养血的食疗。
常见配伍
- 党参配黄芪：补中益气，用于脾肺气虚之乏力气短。
- 党参配白术：健脾益气，用于脾虚食少便溏。
- 党参配当归：益气养血，用于气血两虚。
性状特征与选购要点
饮片为类圆形厚片，外表皮灰黄色至黄棕色，有时可见根头部疣状茎痕；切面皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色，有裂隙或放射状纹理，形成层环明显。有特殊香气，味微甜，嚼之无渣。以条粗壮、质柔润、横纹多、香气浓、味甜者为佳。
注意事项
本品偏于补益，实证、热证而正气不虚者不宜。感冒发热期间暂停食用。传统认为不宜与藜芦同用。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置通风干燥处，防潮，防蛀。
常见问题
党参能代替人参吗？
两者都能补脾肺之气。党参药性平和、作用较缓，适合日常调补；人参大补元气，力量强得多。轻症一般补气常用党参，急重虚证则不能简单替代。
党参煲汤要注意什么？
党参适合与黄芪、红枣、山药、鸡肉等同煲，煲前略冲洗即可。感冒、喉咙痛、体内有湿热时先不要喝补汤。