南沙参是什么
南沙参为桔梗科沙参属植物的根，主产于安徽、江苏、浙江、贵州等地，春秋采挖后趁鲜刮去粗皮晒干。药材质地轻泡，断面多裂隙，故四川一带称「泡参」。中医将其归入补阴药，认为它能养肺胃之阴，兼能祛痰益气，药性较北沙参平和，在广东人家中也常被放进清润汤水里使用。
南沙参的功效与传统应用
中医认为南沙参养阴清肺，益胃生津，化痰，益气。常见传统应用包括：
- 传统用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏不易咯出。
- 传统用于胃阴不足所致的口燥咽干、食少不饥。
- 常配伍玉竹、麦冬等用于热病后气阴两伤。
- 岭南地区常与玉竹、百合等煲汤，作为秋冬清润汤水的材料。
常见配伍
- 南沙参配麦冬：养阴润肺、益胃生津，用于肺胃阴虚之燥咳、口干。
- 南沙参配玉竹：润燥生津，见于沙参麦冬汤，用于燥伤肺胃。
性状特征与选购要点
饮片为圆形、类圆形或不规则厚片，外表皮黄白色或淡棕黄色，切面黄白色，有多数不规则裂隙，呈花纹状。体轻，质松泡。气微，味微甘。以粗细均匀、色黄白、味甘者为佳。
注意事项
本品性微寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒者不宜使用。传统认为不宜与藜芦同用。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置通风干燥处，防蛀。
常见问题
南沙参和北沙参是一样的吗？
不一样。南沙参是桔梗科沙参的根，体轻泡；北沙参是伞形科珊瑚菜的根，质坚实。北沙参养阴力较强，南沙参兼能祛痰益气，药性更平和。
南沙参可以煲汤吗？
可以。南沙参是岭南清润汤常用材料，常配玉竹、百合、瘦肉等同煲。体质偏寒或正值风寒感冒时不宜饮用。