麦冬是什么
麦冬是最常用的养阴药之一，药用其块根，形如纺锤，色黄白。主产于浙江、四川，浙江所产称“杭麦冬”，四川绵阳所产称“川麦冬”，均为道地。夏季采挖，反复暴晒、堆置至七八成干后除去须根，再晒干。中医认为麦冬甘而微苦、性微寒，入心肺胃经，能养肺胃之阴、清心除烦，作用平和，是生脉饮、麦门冬汤等名方的主药。
麦冬的功效与传统应用
中医认为麦冬养阴生津，润肺清心。常见传统应用包括：
- 传统用于肺燥干咳、阴虚劳嗽及咽干口燥。
- 常配伍用于胃阴不足的口渴、舌干、饥不欲食。
- 用于心阴虚有热所致的心烦失眠、心悸。
- 亦用于热病伤津、肠燥便秘。
常见配伍
- 麦冬配人参、五味子：益气养阴、生津敛汗，即生脉散，用于气阴两虚。
- 麦冬配半夏：麦门冬汤之配伍，滋养肺胃、降逆下气，用于虚热肺痿咳逆。
- 麦冬配生地黄、玄参：增液汤之组成，滋阴增液，用于津亏便秘。
性状特征与选购要点
呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦，嚼之有黏性。以个大饱满、色黄白、半透明、质柔、嚼之发黏者为佳。
注意事项
脾胃虚寒、大便溏泄及外感风寒、痰湿咳嗽者不宜使用。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置阴凉干燥处，防潮防霉。
常见问题
麦冬可以泡水喝吗？
可以。常见做法是取少许麦冬用开水冲泡，或与枸杞、菊花等搭配，适合口干咽燥的人。脾胃虚寒、容易拉肚子的人不宜常喝。
麦冬泡水前要不要去芯？
古代有“去心”的讲究，现代一般整个使用。若想更易出味，可以先轻轻拍扁再冲泡，或者用于煲汤炖煮。