美国虾米（大）介绍
这款为美国虾米中个头较大的规格，选用美国海域较大的海虾加工，经煮制、晒干、脱壳和筛选而成。大虾米肉厚紧实、嚼劲十足，鲜甜味更为突出，适合整只入菜做主料，如虾米炒菜心、虾米焖冬瓜、虾米炖蛋，也常用于萝卜糕、糯米鸡等港式点心。
产品特点
- 个头较大，虾肉厚实饱满
- 鲜甜味浓，嚼劲十足
- 整只入菜卖相好，可作主料
- 适合港式点心与家常小炒
美国虾米（大）怎么吃
- 温水或少量米酒浸泡约二十分钟至软
- 与冬瓜、粉丝同焖，做成虾米粉丝煲
- 与菜心、白菜同炒，虾米先爆香更出味
- 切粒加入萝卜糕、糯米鸡馅料
选购与辨别
选择个头大且均匀、颜色淡红至橙红、虾身弯曲饱满、碎屑少的产品；闻有自然鲜香，口尝鲜甜不过咸；手感干爽。
注意事项
钠与嘌呤含量较高，痛风、高血压人群适量；对虾蟹过敏者忌食。
保存方法
密封后冷藏或冷冻，防止回潮。
常见问题
大虾米和普通虾米用法有什么不同？
大虾米肉厚，更适合整只入菜作为主料，嚼劲和卖相更好；普通或小虾米则适合切碎做馅、煮粥煲汤提鲜。
为什么用酒泡虾米？
少量米酒或绍酒浸泡可去腥增香，炒菜时香气更突出。家常也可只用温水泡发。