竹盐黄皮果介绍
黄皮是岭南常见的芸香科水果，果实圆小、酸甜带特殊香气，广东民间素有「饥食荔枝，饱食黄皮」的说法。竹盐黄皮果是将黄皮果连皮连核以盐腌制、晒干而成的传统果干，部分做法以竹盐腌渍，咸中带甘、果香浓郁。在两广家庭中，盐黄皮常被当作消闲零嘴，也有人在饱食油腻后含上几颗，或用来冲泡温水饮用，属于传统的生津开胃小食。
产品特点
- 连皮带核腌制，保留黄皮特有的果香
- 咸、酸、甘交融，口感层次丰富
- 可直接含食，也可冲泡温水
- 岭南传统果干，小巧便于随身携带
竹盐黄皮果怎么吃
- 直接取出含在口中，慢慢咀嚼果肉，核吐出
- 取几颗放入杯中以温开水冲泡，咸香开胃
- 饭后少量含食，作为清口的小零食
选购与辨别
选择果粒完整、表面有均匀盐霜、颜色深褐、气味清香的产品；无霉点、无发黏、无酸败异味。包装内若有明显水汽或颗粒结块需留意。
注意事项
含盐量较高，高血压、肾病及需要限盐者应少食；儿童食用时注意吐核，避免误吞。
保存方法
密封后置阴凉干燥处，开封后尽快食用或冷藏。
常见问题
竹盐和普通盐腌的有什么不同？
竹盐是将盐装入竹筒经高温烘烤而成的再制盐，风味略带竹香。用于腌制主要是风味上的差别，同样属于高盐食品，应适量食用。
黄皮核能吃吗？
盐黄皮通常连核腌制，核主要用来含味，一般吐掉即可，不建议吞食，尤其是儿童。