威州花旗参（老皮大只）介绍
「老皮」是花旗参行内常见的说法，指参根外皮颜色较深、横纹粗密明显，外观带有岁月感的参。一般认为老皮参生长周期较长或生长环境较为艰苦，参体紧实，味道更浓。这款老皮大只来自美国威斯康星州，兼具大只参的饱满体型与老皮参的浓厚参味，是华人熟客偏爱的一档。传统上西洋参用于补气养阴、清热生津。
产品特点
- 外皮色泽较深，环纹粗密，参相老成
- 参体粗大坚实，断面致密不空心
- 苦味重、回甘久，参香浓厚
- 适合炖品与长期含服调养
威州花旗参（老皮大只）怎么吃
- 切片后沸水焖泡，可多次冲泡至味淡
- 与乌鸡、石斛或淮山同炖，文火慢炖
- 略蒸回软后切片，晾干后密封备用
选购与辨别
老皮参外皮呈土黄至黄褐色，横纹深而密集，参体沉重；断面淡黄、有清晰菊花纹，气味浓烈。外皮颜色若是人为染深，往往颜色均一呆板、擦拭掉色，应注意辨别。
注意事项
性凉，脾胃虚寒、腹泻者慎用；不宜与藜芦同用，服用期间少饮浓茶。孕妇、儿童、慢性病患者请先咨询医师，用量请遵医嘱。
保存方法
密封避光，冷藏保存更佳，防潮防虫蛀。
常见问题
老皮参一定比普通参年份长吗？
老皮主要是外观特征，常与生长周期较长或土壤条件有关，但并不等于标明的年份。选购时以参体紧实、参味浓郁为主要判断依据。
吃西洋参能不能同时吃萝卜？
民间有服参忌萝卜的说法，认为萝卜下气会影响补益。现代看法不一，稳妥起见服参期间可避免大量生食萝卜。