雪蛤膏介绍
雪蛤膏即林蛙油，药材名「哈士蟆油」，是东北长白山一带中国林蛙雌蛙的干燥输卵管，经剥取、晾干而成，为东北传统名贵滋补品。中医传统认为哈士蟆油味甘咸、性平，能补肾益精、养阴润肺。干雪蛤膏呈不规则块状、黄白色，泡发后可膨胀成雪白棉絮状，常与木瓜、红枣、莲子炖成甜品，口感软滑。
产品特点
- 块状黄白，带脂肪样光泽
- 泡发后膨胀成雪白絮状，口感软滑
- 东北长白山一带传统滋补品
- 适合炖甜品与糖水
雪蛤膏怎么吃
- 清水浸泡十余小时至完全膨胀，期间换水
- 仔细挑去黑色筋膜与杂质，冲洗干净
- 飞水去腥后与冰糖、红枣同炖
- 装入木瓜中隔水蒸成木瓜炖雪蛤
选购与辨别
优质雪蛤膏块大、色黄白有光泽、无杂质，泡发后膨胀明显、呈白色棉絮状，带少许腥味属正常。颜色暗黄发黑、膨胀率低或有油哈味的品质较差。
注意事项
含天然激素类物质，儿童、青少年、孕妇及有激素相关疾病者不宜食用；外感未清、脾虚便溏者慎用。如作药用请遵医嘱。
保存方法
密封置阴凉干燥处，长期保存宜冷藏。
常见问题
雪蛤膏有腥味怎么办？
泡发后挑净黑膜，再用加了姜片的滚水略焯一下即可去除大部分腥味，炖煮时加红枣或陈皮也有帮助。
雪蛤膏和雪蛤是一回事吗？
雪蛤通常指整只干林蛙，雪蛤膏则专指雌蛙的输卵管干品，也就是林蛙油，滋补食用多指雪蛤膏。