北沙参（扎装）是什么
「扎装」是北沙参的一种传统包装规格：将整条细长的沙参根理顺后用绳扎成小把，便于保存和辨认整根品质，与切段饮片相对。北沙参以山东莱阳所产最为有名，生长于海边沙地，夏秋采挖后用沸水烫过、剥去外皮再干燥。中医认为它甘润微寒，善养肺胃之阴，用于燥咳、口干咽燥等阴虚证，也是广东人煲清润汤水的常见材料。
北沙参（扎装）的功效与传统应用
中医认为北沙参（扎装）养阴清肺，益胃生津。常见传统应用包括：
- 传统用于肺热燥咳、干咳少痰、咽干音哑
- 传统用于阴虚劳嗽、久咳
- 传统用于热病伤津所致的口干舌燥、食欲不振
- 常与玉竹、麦冬等同煲汤，作秋冬清润食疗
常见配伍
- 北沙参配麦冬：养阴润肺、益胃生津，如益胃汤、沙参麦冬汤，用于肺胃阴伤、口干燥咳
- 北沙参配玉竹：滋阴润燥，用于燥伤肺胃、干咳口渴
性状特征与选购要点
整根细长圆柱形，偶有分枝，扎成把状，表面淡黄白色，略粗糙，全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。质脆易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。扎装品可直观看出根条粗细，以条粗细均匀、长短一致、色黄白、质坚实者为佳。
注意事项
性微寒，风寒咳嗽及中焦虚寒、大便溏泄者不宜。不宜与藜芦同用。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置通风干燥处，防潮，防蛀。
常见问题
「扎装」和普通北沙参有区别吗？
药材本身相同，区别只在规格：扎装是整根扎成把出售，便于观察根条粗细与成色；普通饮片多为切段，取用方便。使用前扎装可按需剪段。
北沙参怎么煲汤？
剪段洗净后稍浸泡，与瘦肉、玉竹、麦冬或百合同煲，小火慢炖，汤味清甜，适合秋冬干燥时节。风寒感冒、怕冷腹泻者不宜饮用。