莲子心是什么
莲子心是莲子中间那根青绿色的胚芽，由幼叶和胚根组成。秋季采收莲子时，将种子剥开取出绿色胚芽晒干即成，主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江等莲藕产区。莲子心味极苦，民间有「苦在心头」之说。中医认为其苦寒入心，能清心火、安心神，又能交通心肾、涩精止血，传统用于热病心烦、神昏谵语，以及心火亢盛所致的烦躁失眠、口舌生疮等。日常生活中，不少人在夏季少量泡水饮用以清心降火。
莲子心的功效与传统应用
中医认为莲子心清心安神，交通心肾，涩精止血。常见传统应用包括：
- 传统用于温热病热入心包所致的神昏谵语，常配玄参、麦冬，如清宫汤。
- 传统用于心火亢盛所致的心烦失眠、口舌生疮。
- 传统用于心肾不交所致的失眠多梦、遗精。
- 传统用于血热吐血，取其清心止血之性。
常见配伍
- 莲子心配玄参、麦冬：清心养阴，见于清宫汤，用于热入心包、烦热神昏。
- 莲子心配酸枣仁：清心安神，用于心火偏旺之虚烦不眠。
性状特征与选购要点
略呈细圆柱形，长约一厘米。幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽；胚根圆柱形，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦。以色青绿、个整齐、无杂质者为佳。
注意事项
莲子心苦寒，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜饮用；不宜长期大量泡饮。失眠、心烦长期不缓解应先就医。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置通风干燥处，防潮。
常见问题
莲子心可以泡水喝吗？
可以，莲子心常用沸水冲泡，少量即可，味道很苦，可搭配少许冰糖或与菊花、麦冬同泡。性寒，脾胃虚寒、容易腹泻者及经期女性不宜多喝。
煮莲子要不要去掉莲子心？
看用途。想让甜品口感不苦，可去心；若希望兼顾清心火，可保留。中医认为莲子偏于健脾补肾、养心安神，莲子心偏于清心火，两者功效有别。