砂仁是什么
砂仁以广东阳春所产的阳春砂最为道地，是「四大南药」之一，此外云南、海南也有绿壳砂、海南砂出产。夏秋果实成熟时采收，晒干或低温干燥。砂仁香气浓郁，中医认为它能醒脾化湿、行气和中，既治湿阻中焦的脘腹胀满，也能温脾止泻，并有理气安胎的作用，是香砂六君子丸等常用方中的要药，也是卤料常用香料。
砂仁的功效与传统应用
中医认为砂仁化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。常见传统应用包括：
- 传统用于湿浊中阻所致的脘痞不饥、腹胀
- 传统用于脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻
- 传统用于妊娠恶阻、胎动不安，须在医师指导下使用
- 常配伍补气药，使补而不滞
常见配伍
- 砂仁配木香：行气化湿、和中止痛，如香砂六君子丸，用于脾虚气滞、脘腹胀痛
- 砂仁配紫苏梗：理气安胎，用于妊娠恶阻、胎动不安
性状特征与选购要点
阳春砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，分三瓣，每瓣有种子多数。种子为不规则多面体，红棕色或暗褐色，有细皱纹。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。以个大、坚实、仁饱满、香气浓者为佳。
注意事项
辛温香燥，阴虚血燥者慎用。入汤剂宜后下，以免香气散失。孕期使用须遵医嘱。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置阴凉干燥处，密闭保存以防香气散失。
常见问题
砂仁可以用来煲汤或做菜吗？
可以。砂仁是常见的药食两用香料，广东人常用它煲猪肚汤、蒸排骨，或作卤水配料，取其醒脾开胃之香。宜敲碎后放入，且不宜久煮。
阳春砂和进口砂仁有什么区别？
阳春砂是广东阳春的道地品种，香气浓烈纯正；进口砂仁多为东南亚的同属品种，气味相对较淡。功效相近，阳春砂通常更受青睐。