佛手是什么
佛手为芸香科柑橘属植物的果实，因果实先端分裂如手指，形似佛手而得名，主产于广东、四川、福建、浙江等地，秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，纵切成薄片晒干。广东所产称「广佛手」，四川所产称「川佛手」。中医将其列为理气药，认为它气味清香，既能疏肝解郁，又能理气和中、燥湿化痰，药性平和，也常被做成佛手茶、蜜饯与凉果。
佛手的功效与传统应用
中医认为佛手疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。常见传统应用包括：
- 传统用于肝胃气滞所致的胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。
- 常配伍香附、郁金等用于情志不舒、肝郁气滞。
- 传统用于咳嗽日久、痰多胸闷，与半夏、茯苓等同用。
- 民间常以佛手片泡茶，作为日常理气开胃的茶饮。
常见配伍
- 佛手配香橼：疏肝理气、和中化痰，用于肝胃不和之胀痛。
- 佛手配香附：疏肝解郁，用于肝郁气滞之胸胁胀痛。
性状特征与选购要点
饮片为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，顶端稍宽，常有指状分裂；外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点；果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。以片大、皮黄肉白、香气浓者为佳。
注意事项
本品辛温苦燥，阴虚有火、无气滞者慎用。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置阴凉干燥处，防霉，防蛀，密闭保存香气。
常见问题
佛手片可以直接泡茶吗？
可以。取几片佛手用热水冲泡即可，清香微苦，常与玫瑰花、陈皮等搭配。阴虚火旺、口干舌燥的人不宜常饮。
佛手和香橼有什么区别？
两者同属柑橘属，功效相近。传统认为佛手清香之气较胜，疏肝止痛作用稍强；香橼化痰作用稍强，临床常一同使用。