乌梅

乌梅是什么

乌梅是梅树的近成熟果实，夏季果实发黄时采收，经低温烘焙后焖至色变乌黑而成，因此得名。主产于四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。乌梅味极酸，中医归为收涩药，善于收敛，既能敛肺止久咳，又能涩肠止久泻，还能生津止渴。历代名方乌梅丸即以其为君药。日常生活中，乌梅也是酸梅汤的主料，兼具药用与食用价值。

乌梅的功效与传统应用

中医认为乌梅敛肺，涩肠，生津，安蛔。常见传统应用包括：

• 传统用于肺虚久咳、少痰或干咳，取其酸收敛肺之性。
• 传统用于久泻久痢、肠滑不禁，常与肉豆蔻、诃子等收涩药配伍。
• 传统用于虚热消渴、口干少津，可单用或配天花粉、麦冬等生津之品。
• 经典方乌梅丸以之为主药，传统用于蛔厥腹痛、呕吐等证。
• 民间常与山楂、甘草、桂花等同煮酸梅汤，作夏季解暑生津饮品。

常见配伍

• 乌梅配诃子：涩肠止泻、敛肺止咳，用于久泻久痢及肺虚久咳。
• 乌梅配天花粉：生津止渴，用于虚热烦渴、口干少津。
• 乌梅配黄连：酸苦合用，见于乌梅丸，传统用于蛔厥及寒热错杂之久痢。

性状特征与选购要点

呈类球形或扁球形，表面乌黑或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕；果肉柔软，果核坚硬，椭圆形，表面有凹点，内含淡黄色种子。气微，味极酸。以个大、肉厚、色乌黑、味酸者为佳，有异味或霉斑者勿选。

注意事项

乌梅酸涩收敛，外有表邪未解或内有实热积滞者不宜使用；胃酸过多者慎用。咳嗽、腹泻初起不宜过早收涩。入药用量请遵医嘱或咨询中医师。

储存方法

置阴凉干燥处，密闭防潮。

常见问题