桔梗是什么
桔梗是开蓝紫色钟形花的多年生草本，全国大部分地区均产，以东北、华北产量大，华东所产质量较好。春秋两季采挖，洗净后趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥切片。中医认为桔梗苦辛而平，专入肺经，能开宣肺气、祛痰利咽、排脓，且药性上行，古人称其为“舟楫之剂”，可载诸药上浮。在朝鲜族饮食中，桔梗根也是常见的腌拌小菜。
桔梗的功效与传统应用
中医认为桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓。常见传统应用包括：
- 传统用于咳嗽痰多、胸闷不畅，风寒风热均可配伍。
- 常配伍用于咽喉肿痛、声音嘶哑。
- 用于肺痈咳吐脓痰。
- 亦作为引经药，引导其他药物作用于上焦。
常见配伍
- 桔梗配甘草：宣肺利咽、祛痰排脓，即桔梗汤，用于咽痛、肺痈。
- 桔梗配苦杏仁：一宣一降，调理肺气、止咳化痰。
- 桔梗配枳壳：一升一降，宽胸理气，用于胸膈痞闷。
性状特征与选购要点
呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲；表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟及横长皮孔样斑痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。以条粗均匀、色白、质坚实、味苦者为佳。
注意事项
本品性升散，气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕及阴虚火旺咳血者不宜使用。用量过大易致恶心呕吐。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置通风干燥处，防蛀。
常见问题
桔梗可以泡水喝吗？
可以，常与甘草、胖大海、麦冬等搭配泡饮，用于咽喉不适。但桔梗本身味苦，有呕吐、反酸或咳血情况的人不宜使用。
韩国料理里的桔梗和药用桔梗一样吗？
是同一种植物的根。朝鲜族称之为“道拉基”，常腌制或凉拌食用。药用桔梗是经过加工的干燥饮片，用于宣肺祛痰。