姜黄是什么
姜黄是姜科植物姜黄的根茎，主产于四川、福建、广东等地，冬季茎叶枯萎时采挖，煮或蒸至透心后晒干。它也是咖喱粉的主要原料和天然黄色染料，在南亚饮食中极为常见。中医将其列为活血止痛药，认为其辛散苦泄温通，既入血分又入气分，善于行气活血止痛，尤长于治疗肩臂部位的风湿痹痛。
姜黄的功效与传统应用
中医认为姜黄破血行气，通经止痛。常见传统应用包括：
- 传统用于气滞血瘀所致的胸胁刺痛、胸痹心痛。
- 常配伍当归、川芎、红花等用于经闭、痛经及产后腹痛。
- 传统用于风湿痹痛，尤其肩臂疼痛，常与羌活、防风等同用。
- 外用研末调敷，传统用于跌打肿痛、疮痈初起。
常见配伍
- 姜黄配羌活：祛风湿、通经止痛，用于风湿肩臂疼痛。
- 姜黄配当归：活血行气、调经止痛，用于血瘀经闭、痛经。
性状特征与选购要点
饮片为不规则或类圆形厚片，外表皮深黄色，有时可见环节；切面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。
注意事项
血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。有出血倾向或正在服用抗凝药物者使用前应咨询医师。用量请遵医嘱或咨询中医师。
提示：用法用量因人而异，请遵医嘱或咨询中医师。
储存方法
置阴凉干燥处。
常见问题
姜黄、郁金、莪术有什么关系？
三者都来自姜科姜黄属。姜黄是姜黄的根茎，郁金是同属几种植物的块根，莪术是蓬莪术等的根茎。功效各有侧重，不能互相替代。
做菜用的姜黄粉和药材姜黄一样吗？
来源相同，都是姜黄根茎。作调味料少量食用一般无妨；作药用则按中医辨证使用，孕妇及有出血倾向者应避免大量服用。