牛蒡茶介绍
牛蒡茶是将菊科植物牛蒡的根切片后烘焙制成的代用茶。牛蒡根在日本、韩国和台湾是常见蔬菜，常用来炒、炖或做成金平牛蒡，有的地方因其形似人参而俗称「东洋参」。经烘焙后的牛蒡茶带有类似坚果与焙茶的香气，汤色淡黄至琥珀色，口感微甜，不含咖啡因。牛蒡根富含菊糖和膳食纤维，作为日常茶饮在亚洲华人家庭中颇受欢迎。
产品特点
- 牛蒡根切片烘焙而成，带坚果焙香
- 不含咖啡因，汤色琥珀，口感微甜
- 原料是常见食用蔬菜，接受度高
- 冲泡后的牛蒡片也可加入汤中
牛蒡茶怎么吃
- 取适量放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖数分钟后饮用
- 可小火煮几分钟，香味更浓，可多次续水
- 泡过的牛蒡片可加入排骨汤或味噌汤中
选购与辨别
优质牛蒡茶切片均匀、颜色浅褐至金黄，烘焙香气明显，无焦糊和霉味。切片过黑、发软受潮或有酸味的品质较差。
注意事项
牛蒡属菊科，对菊科植物过敏者慎用；脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多饮；孕妇及正在服药者饮用前宜咨询医师。
保存方法
密封后置于阴凉干燥处，防潮。
常见问题
牛蒡茶和中药牛蒡子一样吗？
不一样。牛蒡茶用的是牛蒡的根，日常作为蔬菜食用；牛蒡子是牛蒡的果实，是一味中药，两者用途不同。
牛蒡茶有咖啡因吗？
没有。牛蒡茶是用牛蒡根烘焙而成，不含茶叶，因此不含咖啡因，晚上饮用一般不会影响睡眠。